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凄风冷雨中,Aussie小鲜肉在窗外看着她吃火锅,表情是这样的!!!好暖......
2017-09-07 15:36:08   来源:亿忆网   评论:0 点击:

昨晚天气太冷,跟朋友去吃火锅。正上着菜呢,扭头一看窗外,把我们吓得!

这两Aussie哥们的表情,就跟卖火柴的小女孩划亮了最后一根火柴的表情一样……那么陶醉,那么向往……

相信这两位Aussie哥们从此明白:身处凄风冷雨的墨尔本,何以解忧?唯有……热辣辣的四川火锅!

最近几天,墨村的同学们都感受到了变化诡异、凄凄惨惨戚戚的鬼天气……说好的春天在哪里!?

不过对抗这种寒冷天气,中国人有法宝!

冰雹降温算什么,我们有火锅啊!一顿火锅下肚,零下几度又何妨?

这不,有这么一家四川火锅店雪中送炭,在春寒料峭之际开张,给墨村华人们提供最暖胃的选择!

这家火锅店,麻、辣、鲜、香,重口味——隔着半条街都能闻到老火锅的浓厚牛油味儿!

寒风中若邂逅这样一个火锅馆子,你说惊不惊喜?意不意外?

这家红红火火、恍恍惚惚的火锅店就是:

大味老火锅(David's Hotpot)!

 “大味火锅",是四川吴铭餐饮投资集团旗下最具影响力餐饮品牌。

此次亮相墨尔本,也是“大味火锅"在澳洲的首秀,原料、技术、器具、装饰、大厨等也几乎都来自八千多公里之外的天府之国,漂洋过海只为给大家带来地道的四川牛油火锅,一解游子们的思乡之情!

包含中国元素、喜庆的店面设计,让远在海外的华人都能感受到熟悉的温暖。

店外还设置有火炉,天冷排队的顾客也不会觉得寒冷。

店内则采用独特的川西民居装修风格,别具特色,满满的中国风!

让食客们大快朵颐的,自然是资深的火锅名厨用传统的制作工艺,打造出的重口味火锅——

色泽红亮、麻辣鲜香、口味醇厚、回味悠长!

四川火锅以厚味重油著称,“大味火锅”也不例外!

它精选墨尔本牛场的牛油熬化,然后加入郫县豆瓣,永川豆豉、河北的海椒,熬成红油,再加入醪糟、料酒以及老姜、花椒等天然香料,

那种丰富的味觉刺激,简直让人欲罢不能!

红油老火锅是“大味火锅”最正宗的锅底,除此之外怕辣的顾客还可以选择菌菇、番茄牛尾、港式金汤等多种鸳鸯锅底。

在四川,每家火锅店除了常见菜品以外,往往还有自己的“看家特色”。

“大味火锅”则借用三国演义的典故,包装出属于自己的数道经典菜式。

经过试吃,除了一般四川火锅必点的毛肚、腰花、酥肉等,小编认为必点的菜还有这么几道:

“草船借箭”一艘精致的木船上插满了“箭”,“箭”上串着鲜嫩的牛里脊肉,在品尝美食之余还能感受“赤壁之战”般的豪情万丈!

“侠肝义胆”造型仿佛旌旗猎猎,桃园三结义的兄弟情就在这了!当然不得不说的是,猪肝切得真的非常薄,口感比平时吃到的猪肝爽口多了。

“大味上上签”求签不如求人,求人不如求己。吃上一串可口的麻辣鸡心,可能就是这个寒夜里最好的运气!

除此之外,涮牛羊肉、千层肚、黄喉、郡花串串,特制的手磨黑豆腐、麻辣牛肉,以及澳洲很难吃到的鲜鸭肠等秘制食材,都是上佳的选择!

当然不得不说的是蘸料,新派火锅调料花哨,老火锅则必须用最传统纯正的香麻油。

“大味火锅”的麻油罐子从国内特制进口而来,加上蒜泥、味精,将烫好的菜品蘸着吃,既调和消辣,又降火生津。

万事俱备,就开涮吧!质地嫩脆的菜品如鸭肠、腰片、肝片、土豆片,顷刻即熟,需快速夹起。

质地稍密一些,如毛肚、菌肝、牛肉片等,则要多烫一会儿。烫食时汤汁一定要滚开,食物要全部浸入汤汁中烫熟。

吃四川火锅,还要注意观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,则烫食味美又可保温。

烫食位置的不同还可以调节麻辣程度:喜欢麻辣的,可以从火锅边上油处烫食;怕辣的,则可以在中间沸腾处烫食。

吃得满头大汗、舌燥唇干?来一杯酸梅汤或者豆奶吧,可以解渴解辣,开胃消食。

当然,“大味火锅”还有惊喜!特制的冰粉不但可以解油去腻,特殊的包装“吸”起来还特别方便。

相信“吸”完这袋冰粉,你也会被“大味火锅”吸粉……

不信你看看这热热闹闹的图景,这才是中国人吃饭应有的氛围!

说了这么多,问题来了:这店在哪?

“大味老火锅”的地址,就在La Trobe St 279号!

更可喜的是,他们每天营业到晚上12点!

而且!

亿亿网用户凭app到店消费还可专享8.8折!(9月9日开始,至9.15截止)

 

你自己说吧,要不要约起?

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