长野轻井泽推出“G20供餐”以加深文化理解
2018-10-18 17:14:58 来源:共同社 评论:0 点击:
据日本长野县《信浓每日新闻》报道,鉴于轻井泽町明年6月将举行二十国集团(G20)相关部长会议,该町从本月开始实施“G20供餐”,向町内4所小学初中和4家托儿所提供与会国的菜肴。这是为了通过供餐加深对不同文化的理解而策划的活动。轻井泽西部小学17日提供了中餐。桌上摆放着用鸡腿肉做成的川菜“口水鸡”和粉丝汤等。
菜单由该校的营养师土屋SHIORI(35岁)构思。据称,口水鸡需要在煮完鸡肉后进行冷却,但因供餐时难以处理,所以使用了烤好的鸡肉。把鸡肉浸在由芝麻、酱油和醋等调制成的酱汁中,以重现味道和口感。
土屋表示:“通过减辣和加麻油给蔬菜提味,调整成更易入口的味道。”5年级学生今野梦香(11岁)说道:“芝麻酱汁非常香,鸡肉很软很好吃。”
町内4家托儿所15日的供餐是代表印度的咖喱。G20供餐每月实施一次。
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